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“全国酿酒行业技术能手”“贵州省五一劳动奖章”“贵州省技术能手”“贵州白酒工匠”……这一个个荣誉都是80后何开萍努力获得。作为一名青年国家级白酒评委，贵州习酒投资控股集团有限责任公司勾贮中心副主任何开萍把“视质量为生命”作为工作的方向和动力，努力做好传帮带，踏实专研技术，用心擦亮贵州酱香白酒名片。2023年，何开萍荣获遵义市“最美劳动者”称号。
为更好地提升勾调水平，何开萍经常深入市场，了解市场动态，站在消费者的角度，去思考不同消费群体、不同年龄、不同区域消费者对白酒口感的喜好，在酒体设计上做创新。从每轮次新酒入库开始，何开萍都会带领品评人员送技术到车间、进班组，到生产一线了解生产状况；与班组人员交流品酒心得，为他们答疑解惑，并积极参与车间品评技术人员培训，为生产一线储备专业技术人才，对从源头把控基酒质量、提升习酒品质起到关键性作用。她还积极参与到贵州酱酒文化的传播中去，从专业角度传播贵州酱酒文化，对消费者关注的问题进行浅显易懂的回答，传递“喝健康酒，健康喝酒”的养身理念。
随着公司产能的不断增加，对白酒指标稳定性分析提出了新的要求，建立习酒指标数据库势在必行。在没人、没场地、没设备的情况下，何开萍协调了两间房屋改装做实验室，从装修到购买设备、仪器、药品、招兵买马，她亲力亲为，实验室也初见雏形。在经历了无数次的调试，无数次的失败后，白酒指标准确度越来越接近标准值，酱香新酒的基础分析方法初见成效。同时，收集近三年来不同区域、不同车间、不同工艺参数下的基础数据，为生产工艺改革提升和酒体设计提供了有价值的数据参考，并参与起草了企业新酒验收标准，为习酒风格稳定和习酒风味轮廓研究提供基础数据。同时，不断完善和优化酒体设计方案，勾调合格率稳步提升。
在人才技术培养上，何开萍通过师带徒、常态化岗位练兵、技术交流分享等方式帮助技术人员提升专业技能，为习酒高质量发展提供人才保障。
对工作认真，对员工负责。何开萍始终把员工的事当成自己的事来办，着力为员工“办实事、解难事”，解决员工“急、难、愁、盼”的问题，提升员工幸福感、归属感。
“接下来，我将一如既往传好艺、带好人，传承好老祖宗留下来的独特酿酒技艺、带领团队做好创新，为贵州白酒的高质量发展培养更多的技术人才，用心擦亮贵州白酒名片。”何开萍坚定地说道。
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审核：袁航
遵义日报社记者：李婷婷
编辑：李京湄、陈开艳、张黎方夏
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