清明后，最该吃的不是菠菜而是它，消脂减肥降三高，拌着吃最鲜美！
现在已经到了4月份，也过了清明节气， 天气还是忽冷忽热， 阴雨绵绵，前几天还是十来度的温度，今天一下子窜到二十几度，很多年轻人都穿上了衬衫，年纪大一点的还穿着棉袄，这过山车一样的气温，都让人分不清季节了。这样的天气，最容易让人感到不适，我们还是要保护好自己的身体，注意早睡早起，适当休息，并且在饮食上要做出调整，少吃大鱼大肉和过于油腻的食物， 多吃些清淡的新鲜果蔬，来补充营养，提高免疫。
(资料图片仅供参考)
说起这个季节的蔬菜，真的是太多了，比如韭菜、菠菜、包菜、香椿、豌豆尖、枸杞芽，西兰花等等，在这些蔬菜中，我最喜欢西兰花，它的口感脆嫩，味道鲜美，比菠菜好吃多了，而且现在的菠菜已经长大，马上就要开花结籽，所以，这时候的菠菜和西兰花比起来真的差远了，西兰花不仅好吃，营养也是最丰富的，它含有的类黄酮很多，可以防止感染，清理血管，降脂降压，减少心血管疾病的发生。最关键的是，西兰花中含有大量的水分、膳食纤维、矿物质和多种维生素，可以促进胃肠蠕动，减少脂肪的吸收，平衡体内的酸碱度，清除自由肌，有延缓衰老、润泽肌肤、祛斑美容、消脂减肥等功效，非常适合减肥人士食用。
西兰花的食用方法有很多，可炒制，可清蒸，也可以凉拌，我最喜欢用西兰花和豆腐干一起凉拌，这两种食材，营养丰富，价格实惠，都很家常， 搭配在一起简单一拌，五分钟就能上桌，年轻人吃了消脂减肥身材好，老年人吃了降三高，真的是价廉物美，一起来看操作步骤！
菜名：【西兰花拌香干】
主要食材：西兰花半颗，豆腐干3块。
调味料：食用油2勺，食盐少许，香葱1把，蚝油1勺，生抽1勺，鸡精少许。
操作时长：5分钟左右。
操作步骤：
第一步，清洗西兰花。先把西兰花一朵朵剪下来，西兰花的根部用削皮刀削去外皮，切成薄片，然后冲洗干净，放在淡盐水中浸泡一会。西兰花的花蕾中容易藏污纳垢，所以要浸泡干净后，再次冲洗一遍。
第二步，焯水。接着，把豆腐干也清洗一遍，在锅中加入清水，大火烧开后，放入洗净的西兰花和豆腐干，焯水2分钟。
第三步，豆腐干切条。接着，关火后，把西兰花捞出放入碗中，豆腐干切成条状，也一起放入碗中，加入准备好的食盐，葱花，蚝油，生抽和鸡精。
第四步，响油。锅中加入2勺食用油，油热后淋在调料上，激发出葱花的香味，然后再搅拌均匀，美味即成。
第五步，成品图。这样简单一拌，西兰花鲜嫩脆爽，豆腐干入味好吃，全家老小都爱吃，一盘也才几块钱，真正的价廉物美！
------《温馨小提示》------
1，我们在购买西兰花的时候，如果西兰花出现黄色的话，则说明这株西兰花已经不那么新鲜了，换一颗选购。
2，如果发现西兰花开有黄色的花朵，就说明太过成熟，我这颗西兰花就是太成熟了，不过我是自己种的，摘下来就吃还是很新鲜的。
3，另外，再看看西兰花的叶子和切口，如果叶子挺拔，十分嫩绿，而且湿润润的，那就是比较新鲜的，而花梗的切口嫩绿湿润的话，说明西兰花刚采摘不久。
西兰花拌香干怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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