文、图 / 羊城晚报全媒体记者 孙绮曼
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3 月 5 日，为期 3 天的首届中国国际 ( 佛山 ) 预制菜产业大会在 " 世界美食之都 " 顺德圆满落幕。这是预制菜今年首次写入中央一号文件之后，迎来的首届产业大会，也是疫情防控政策优化完善之后佛山第一个大规模产业展会。
活动现场颁发了十大粤味预制菜擂台赛颁奖、大会优秀组织奖、优秀展位奖等多个奖项。新老品牌齐夺粤味预制菜大奖
记者了解到，本次预制菜产业大会，" 十大粤味预制菜擂台赛 " 共评出 " 十大粤味预制菜 "" 广府预制菜一桌菜 "" 客家预制菜一桌菜 "" 潮汕预制菜一桌菜 "" 粤西预制菜一桌菜 ""Z 世代最喜欢的一桌菜 "" 食用菌预制菜一桌菜 "，共有 68 个预制菜最终入选。
" 十大粤味预制菜 " 共有 10 个菜品入选，高票当选的预制菜中，有的是老广最熟悉的菜品如传统咕噜肉、佛跳墙盆菜、鲍鱼花胶鸡等粤菜代表，有的是口味创新的预制菜如菠萝烤鱼等，还有通过预制菜还原传统味道的紫金八刀汤、陈皮元贝汤等。其中，不仅有广州酒家、鹰金钱等老字号，还有品珍鲜活、翠叔公这样的产业链 " 新秀 "。
广州酒家集团利口福食品有限公司选送的参赛作品传统咕噜肉于总决赛角逐中荣登榜首，成为当之无愧的最具代表性的粤味预制菜。四人份佛跳墙获得广府预制菜一桌菜榜首，助力让广东预制菜成为全球新餐饮风尚、新餐饮模式、新餐饮文化的引领，推动预制菜产品走进千家万户。" 一直以来，广州酒家集团坚持守正创新，科技赋能，作为中华老字号、粤菜烹饪技艺及广府饮茶习俗的非遗保护单位，以传承发扬粤菜文化为己任，以带着粤菜文化‘走出去’为目标，进一步扩大粤菜的市场覆盖面，通过政府、协会、企业不同层面的平台和阵地‘走出去’。" 广州酒家相关负责人表示，广州酒家聚焦向全国推广粤式预制菜和粤菜文化，优化粤菜产业上中下游的资源配置和渠道布局，希望打造高品质的经典粤式预制菜大单品和爆品，进一步做强粤菜餐饮品牌，提升粤菜在全国范围乃至世界范围的知名度、美誉度，擦亮 " 食在广州 " 的美食名片，为预制菜事业高质量发展贡献 " 广酒力量 "。
美味预制菜也要好搭档
预制菜是 " 撬动 " 产业融合的 " 新风口 "，也是资本巨头抢机遇、拼实力的新蓝海。据悉，为赋能预制菜产业高质量发展，" 预制菜好搭档—预制菜小家电 " 全球评选活动在中国国际 ( 佛山 ) 预制菜产业大会同步举行。经过专家评审，从多个维度对入围企业进行评选，最终选出了 10 个预制菜好家电奖项。
其中，广东格兰仕集团有限公司（以下简称 " 格兰仕 "）与珠海格力电器有限公司（以下简称格力电器）获得最佳人气奖；广东万和新电气股份有限公司（以下简称 " 万和新电气 "）和小熊电器股份有限公司（以下简称 " 小熊电器 "）获得最佳创新奖；格力电器、华帝股份有限公司（以下简称 " 华帝股份 "）获得最佳质量奖；格兰仕、芜湖美的生活电器制造有限公司（以下简称 " 美的生活电器 "）获得最佳产品奖；美的生活电器、广东万家乐燃气具有限公司（以下简称 " 万家乐 "）获得最佳设计奖。
有了预制菜炊具，嘴上说着 " 不会下厨 " 的年轻人，也能把美食置办得色香味俱全。记者了解到，获奖的小熊电器总部设立在 " 小家电王国 " 的顺德。自上市以来，小熊电器各类创新厨房小家电引领市场；格兰仕集团多年来则坚持走自我核心配套、高度自主可控的全产业链制作之路，发布了行业内首款预制菜微波炉；作为广东著名的家电企业，万家乐则在满足不同类型中国厨房的烹饪需求同时，为实现绿色厨房提供新可能；华帝股份有限公司则在生产过程严格遵循质量管理体系要求，设立品质中心，提升产品质量。 ( 更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com )
来源 | 羊城晚报羊城派
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校对 | 周勇
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